Καλοκαιρινή σούπα

Yλικά

10 ώριμες ντομάτες κομμένες στα 4 και ξεσποριασμένες

5 φέτες του τοστ χωρίς κόρα, κομμένες σε κύβους

2 κ.σ. ξύσι

2 σκελίδες σκόρδο

1 ξερό κρεμμύδι, χοντροκομμένο

1 αγγούρι, χοντροκομμένο

1 πιπεριά πράσινη, χοντροκομμένη

1 φλιτζάνι ελληνικού καφέ Χωριό ελαιόλαδο Βιολογικό

½ κ.γ. μπούκοβο

Αλάτι-πιπέρι

200 γρ. φέτα

Eκτέλεση

Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε όλα τα υλικά εκτός από τη φέτα, για 3 λεπτά.

 Περνάμε από ένα ψιλό σουρωτήρι και τοποθετούμε τη σούπα στο ψυγείο για 2 ώρες.

 Σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρουμε με την τριμμένη φέτα.

Πηγή